El buen hacer de los restaurantes lucenses se pone a prueba por tercer año consecutivo
09 sep 2007 . Actualizado a las 02:00 h.La capacidad de combinar elementos para crear la tapa perfecta supone todo un reto gastronómico. Este es precisamente el objetivo que persiguen los treinta y cinco restaurantes que compiten, un año más, en la tercera edición del concurso de tapas en Lugo. Desde ayer y hasta el próximo 23 de septiembre propios y foráneos tendrán la oportunidad de degustar algunas de las mejores muestras de la cocina gallega. Eso sí, a la hora de escoger el establecimiento hay que tener en cuenta si prepara una tapa tradicional o creativa, ya que precio de las mismas oscila entre el euro cinquenta y los tres euros.
Si la opinión del cliente siempre es importante en esta ocasión lo es mucho más, porque uno de los premios, tapa creativa San Froilán y tapa tradicional San Froilán, será seleccionado por votación popular. «Es importante cuando el reconocimiento lo da el público, porque son los valoran el trabajo día a día», indicó el jefe de cocina del restaurante Campos, Rubén García Díaz. El segundo de los premios lo otorga un jurado de expertos, que seleccionarán a ocho finalistas los días 27 y 28 de este mes. De estos seleccionados saldrán el primer y segundo premio tapa creativa, y el primer y segundo premio de tapa tradicional.
El resultado final se hará esperar hasta el día 1 de octubre, fecha en la que el jurado recorrerá los ocho restaurantes para elegir a los ganadores. La ciudad lucense demuestra, durante dos semanas, que tanto elaborar como disfrutar de una buena tapa es todo un arte.