18 jun 2001 . Actualizado a las 07:00 h.
El elevado volumen de destilaciones clandestinas, los recelos ante las elaboraciones comerciales y la consideración del aguardiente como un subproducto son, para Ignacio Orriols, las principales trabas para el desarrollo de la denominación Orujo de Galicia en la Ribeira Sacra. -¿Se saben apreciar las aguardientes? -En Galicia pervive el tópico de identificar lo bueno con aquello que carece de etiqueta. Puede haber elaboraciones artesanales de gran calidad, pero también circulan por ahí aguardientes clandestinas realmente nefastas, que incluso pueden perjudicar la salud de quien los consume. Las autoridades deben combatir estos vinos y licores de la casa por sus riesgos sanitarios y porque suponen un caso flagrante de competencia desleal.