TERRA ADENTRO
19 may 2001 . Actualizado a las 07:00 h.CON UNA COMIDA por todo lo alto festejaron ayer los vecinos de Anllo la inauguración del nuevo centro social, financiado con los ingresos de la comunidad de montes de esta parroquia de Sober, que preside Juan Pardo. Entre los invitados al banquete estuvo Jaime Soriano, responsable de la oficina local de Extensión Agraria y colaborador habitual de las comunidades vecinales de la comarca. OTRO BANQUETE, aunque a menor escala, se lo dio Manuel Fernández, miembro de la asociación micológica Os Lactouros y propietario de la tienda de artesanía Fusaiola, a cuenta del magnífico ejemplar de morchella hortensis que encontró alpie de un manzano plantado en la entrada de su casa. La seta, propia de finales de invierno, raramente alcanza las dimensiones de este ejemplar. La morchella, previamente cocida, fue cocinada con un relleno de pechugas de codorniz. La receta la facilitó Lois Dapena, presidende de Os Lactouros, quien se encargó de incluir el hallazgo en el archivo fotográfico de la asociación. ANTE UN PLATO TAN SUGERENTE como éste encaja a las mil maravillas un vino tinto como el que elabora Alfonso Regal en su bodega de Pincelo. Su añada de 2000 acaba de recibir una medalla de oro en la cata de Radio Turismo. Una merecida recompensa para este bodeguero de Chantada pionero de la modernización del sector.