Crónica | Las novedades del certamen La feria presenta ideas apetitosas como bacalao en su punto de sal, grelos biológicos, piña tropical o pimientos del piquillo
08 oct 2003 . Actualizado a las 07:00 h.El mercado de alimentos congelados no tiene límites. La competencia en el sector agudiza el ingenio de las grandes firmas que utilizan Conxemar como plataforma para lanzar sus productos estrella. Aunque el escaparate mundial del pescado congelado sólo está a la vista de los profesionales, la feria presenta novedades interesantes para el consumidor, que a fin de cuentas es el destinatario último de la mercancía. El pabellón de Nueva Zelanda, por ejemplo, presenta una modalidad de bacalao congelado en su punto de sal que despertó gran interés entre los compradores nacionales. La firma gallega Fandicosta muestra una nueva línea de envases para sus especialidades (rodajas de pez espada, el filete de fletán...) en formato bolsa, diseñados al gusto del consumidor. «A los italianos les gusta más la bolsa de un kilo, pero en España la demanda se dirige más a paquetes de 400 gramos», explica un comercial de la empresa. No todo es pescado en Conxemar. La feria sectorial presenta curiosas novedades en productos del campo y elaborados. El grupo belga Ardo muestra una gama biológica que va desde los grelos al pisto precocinado, pasando por los pimientos del piquillo o la piña tropical. La multinacional McCain insiste en formas cada vez más surrealistas de patatas fritas; y Ballabriga pone la guinda con unas tartas de diseño que entran por los ojos.