El próximo jueves, con La Voz, una nueva edición de la Guía de Másters de Galicia
La plaza de abastos de Vilagarcía está que tira la casa por la ventana. Estos días está engalanándose con los adornos navideños, y además está siendo protagonista del programa Cociña de mercado que puso en marcha la Diputación de Pontevedra con la colaboración de la Dirección Xeral de Comercio, y cuyo objetivo es promocionar los mercados como abastecedores de alimentos de calidad e incentivar la incorporación a ellos, como clientes, de nuevos públicos.
Para conseguir ese objetivo se puso en marcha hace algunas semanas un concurso de recetas entre los placeros. Entre todas las presentadas se eligieron 24, que desde ayer se pueden imprimir en la propia plaza a partir de un tótem telemático. Quien quiera saber cómo se cocinan unas buenas mollejas de ternera lechal a la parrilla con pencas de grelos y sabayón o un atún rojo marinado en salsa de soja y módena, crema de nabo, apio y jengibre, y así hasta dos docenas de propuestas, solo tiene que acercarse hasta el mercado vilagarciano, imprimir su receta y, por supuesto, adquirir los mejores productos allí donde se venden, en la propia plaza.
Precisamente esa receta de atún rojo, que parece complicada pero no lo es en absoluto, fue la que ayer preparó el cocinero Iñaki Bretal, del restaurante pontevedrés Eirado da Leña, quien ayer estuvo cocinando en directo en la plaza vilagarciana. Su preparación fue seguida con atención por el alcalde, Tomás Fole, la diputada provincial Begoña Estévez, la subdirectora xeral de Comercio, Sol Vázquez, la concejala de Mercados, Rocío Llovo, y el presidente de los placeros, Ramón Bouzón.
Los amantes de la cocina o quienes quieran aprender pueden hacerlo también a través de la jornada gastronómica Un chef en mi cocina que organiza el Centro Comercial Arousa. Será mañana jueves, de ocho a nueve, coincidiendo con la inauguración de un nuevo local en la segunda planta que el centro destinará a la organización de catas y actos culinarios.