El nuevo restaurante de la plaza de Abastos pretende ser un escaparate de los mejores productos de la Ribeira Sacra
14 sep 2012 . Actualizado a las 07:00 h.El Ayuntamiento sacó a concurso el contrato para la explotación del nuevo espacio gastronómico de la plaza de Abastos de Monforte. La explotación del servicio de cafetería y restaurante se licita por un precio mínimo de 6.000 euros anuales, que podrán mejorar las ofertas, según consta en el pliego de condiciones, con una cantidad a mayores por la cuota estimada de beneficios. El contrato tendrá una vigencia inicial de dos años, prorrogables hasta un máximo de cuatro.
La convocatoria fue anunciada ayer en el Boletín Oficial de la Provincia y las empresas interesadas disponen a partir de ahora de un plazo de veinte días naturales para presentar sus ofertas. El alcalde de Monforte, Severino Rodríguez, indicó que algún hostelero local ya trasladó al Ayuntamiento su interés por optar al concurso para la gestión del espacio gastronómico de la plaza de Abastos, que podría abrir sus puertas a finales del próximo mes de noviembre.
«O concurso pode estar resolto perfectamente a mediados de outono, pero logo haberá que tramitar a concesión da licenza, que se fará coa máxima axilidade para non retrasar a apertura», explica el regidor.
El equipo de gobierno concede una gran importancia a la puesta en marcha de este nuevo servicio, para el que las obras de remodelación de la plaza de Abastos reservaron un espacio colindante con la zona dedicada a los mercados monográficos. El funcionamiento de la cafetería-restaurante también estará orientado a la potenciación de los productos con indicativo de de calidad, preferentemente los procedentes de la zona.
Variedad y calidad
El pliego de condiciones técnicas del concurso, disponible en la web municipal, establece que el espacio gastronómico deberá ser un exponente «da oferta típica da Ribeira Sacra», para lo que se deberá tener en cuenta «a estacionalidade, a variedade e a calidade na prestación» y también las actividades que puedan desarrollarse en la plaza de Abastos.
Por lo que respecta al horario, el pliego de condiciones del concurso determina que permanecerá abierto al público un mínimo de cuarenta horas semanales en horario de mañana y tarde, y que el día de cierre por descanso del personal no podrá coincidir con la celebración de actividades en la plaza.
El espacio gastronómico ocupará la parte del edificio en la que funcionaban antiguamente los puestos de frutas y verduras y dispondrá de un especio exterior protegido con bolardos para instalar terrazas.