26 ene 2012 . Actualizado a las 07:00 h.
Las dos trufas que se subastan tradicionalmente cada año en la cumbre gastronómica Madrid Fusión alcanzaron ayer un precio récord de 6.000 euros, pagados a medias por el restaurante Madrileño Don Giovanni y Real Conservera Española, y que se destinarán íntegramente a fines benéficos.
Se trata de dos piezas de 480 y 440 gramos donadas por la Asociación de Truficultores y Recolectores de Trufa de Teruel, que entregará el dinero a la Fundación Luis Granella, que trabaja a favor de la inserción laboral de mujeres con discapacidad.
Los dos compradores de esta exquisitez culinaria han protagonizado una intensa puja en esta subasta, que contó con la colaboración de los cocineros vascos Pedro Subijana y Juan Mari Arzak.