Preparación: Calentamos la leche con el azúcar y la rama de canela; dejamos enfriar; cortamos la barra de pan en rebanadas y empapamos; batimos los huevos; pasamos por huevo las rebanadas de pan y las colocamos en la plancha que deberá estar con un poco de mantequilla; las hacemos por los 2 lados y reservamos.
El relleno se realiza según las instrucciones del sobre del preparado de flan; procedemos a repartirlo por encima de cada torrija; colocamos la guinda y un hilo de leche condensada.