El centro de transformación alimentaria comarcal de Moeche empezará a funcionar en verano
MOECHE
Este espacio forma parte de la red de «coworking» de la Diputación
09 abr 2021 . Actualizado a las 05:00 h.El centro comarcal de transformación alimentaria montado en el recinto ferial de Moeche comenzará a funcionar este verano, si las previsiones se cumplen. Este espacio forma parte de la red de trabajo colaborativo (coworking) de la Diputación. El presidente provincial, Valentín González Formoso, y los alcaldes de los cuatro municipios implicados en esta iniciativa -Moeche, Cerdido, Valdoviño y San Sadurniño- visitaron ayer las instalaciones, acondicionadas y equipadas.
A Fusquenlla es el nombre elegido para el centro, en alusión «á irmandade capitaneada por Roi Xordo que se alzou contra a opresión feudal na revolución campesiña e fidalga de 1431», como recordaban estos días desde el Concello de Moeche. La inversión total ascendió a 240.000 euros, financiados a través de la Diputación, que aportó 88.000 euros (el 65 % del coste de las obras de rehabilitación); los fondos europeos que gestiona el grupo Seitura 22; la Consellería do Medio Rural, que concedió 12.000 euros; y los concellos implicados.
González Formoso destacó la importancia de este tipo de centros, «para aproveitar o potencial e as particularidades de cada territorio, e fomentar sinerxias entre emprendedores, neste caso do sector primario, ofrecendo oportunidades para os que queiran incorporarse ao mundo rural». El modelo será similar al del centro de Brión. El de Moeche se dedicará «á transformación de produtos agrícolas para a obtención de mel, zumes e conservas vexetais». Para ello dispone de un autoclave, una cámara frigorífica, un tanque de lavado, una zona de procesamiento, una deshidratadora, etiquetadora, prensa, almacén y grupo electrógeno, según enumeró la alcaldesa de Moeche, Beatriz Bascoy.
El edificio también cuenta «cunha grande cociña industrial, lavalouzas, e equipamento de esterilización e envasado, que permitirá producir conservas e zumes cumprindo coa normativa sanitaria e de trazabilidade», explicaron en el acto de ayer. Los cuatro regidores subrayaron la importancia de la colaboración entre concellos para impulsar proyectos como el de A Fusquenlla. «Supón crer no rural, e que xente que teña excedentes poida vir e elaborar o seu produto, e ter un medio de vida a través da venda; xa temos os rexistros sanitarios», abundó Bascoy.
El concejal de Desenvolvemento Local de San Sadurniño, Manolo Varela, uno de los mayores impulsores de esta iniciativa, incidió en el trabajo pendiente para conseguir ponerla en marcha. Sobre la gestión de este espacio dijo: «A idea é diferenciar dous centros, o mel e a transformación de produtos de horta e froita, con dúas entidades distintas. Hai que articular un regulamento de funcionamento interno, e a experiencia de Brión permítenos seguir certos pasos que nos facilitarán, en parte, ese traballo».