Latte Art, el arte usado por los baristas
07 mar 2012 . Actualizado a las 13:01 h.Seguramente muchos de ustedes habrán degustado alguna vez un café con con un corazón dibujado en su espuma, pero probablemente muy pocos hayan tenido la posibilidad de beberse ese mismo brebaje con otro tipo de diseños, como una flor, un paisaje o la cara de algún animal. Por difícil que parezca, los baristas más expertos son capaces de dibujar todos estos elementos y muchos más echando mano del llamado Latte Art. «¿Que en que consiste iso? Pois simplemente en cremar o leite para conseguir unha consistencia densa, como se fose nata, e despois facer debuxos con esa mesma crema no café, verténdoa nel cunha xarra», explica Víctor Couto, campeón de baristas de Galicia en los años 2008 y 2009 y todo un experto en la materia. Este joven de Foz, de solo 22 años, se encuentra en Ferrol para impartir o un curso de Latte Art y coctelería de café en el Pazo do Monte -al que asisten veinte hosteleros de la zona- y ayer demostró que en una pequeña taza caben diseños de lo más curiosos, como caras de conejos, osos o incluso cerdos. «É unha mágoa que as cafeterías non utilicen máis esta técnica, porque á xente gústalle moito, axudaríalles a gañar clientela e, ademais, o café sabe moito mellor co leite cremado», advierte Víctor. ¿Quién sabe? Puede que después del curso ya tengamos a un buen puñado de artistas del Latte Art en nuestra comarca.
Galicia tradicional
Desde ayer y durante casi todo este mes, la Casa da Cultura de Fene acoge una exposición en la que el artista de Mugardos Antonio Cartelle ha querido reflejar la cara de la Galicia más tradicional, a través de bodegones, paisajes y gentes de esta tierra. Quienes quieran ver la muestra pueden hacerlo en Fene, hasta el 24 de marzo.
Os Tritóns de Saa
El pasado sábado, en el campo de tiro de Pena da Revolta de As Pontes, alrededor de cuarenta antiguos jugadores del desaparecido Club Os Tritóns se reunieron en una comida de confraternidad para recordar viejas hazañas. Según nos cuenta nuestro colaborador Antón Ferreiro, esta fue la sexta edición de la «xuntanza de irmandade» de los exjugadores, la mayoría de los cuales proceden de Saa, el barrio más populoso de la parroquia de Vilavella. Seguro que más de uno se lo pasó de lo lindo recordando sus chutes al balón.