La instalación se ubicará en el recinto de Punta Arnela y surtirá al sector de profesionales Armada, Diputación y Xunta han confirmado su colaboración en la iniciativa
04 jun 2005 . Actualizado a las 07:00 h.?l Concello de Ferrol y el Consorcio pro Ferias y Exposiciones han sumado esfuerzos para atender una antigua petición de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Ferrol e Comarca: la creación de un centro en la urbe para formar a profesionales cualificados de los que se pueda nutrir el sector. El primer teniente de alcalde de la ciudad y vicepresidente del Consorcio, Juan Fernández (IF), ha anunciado que las tres partes implicadas están trabajando ya para que en el transcurso del próximo año la instalación docente pueda abrir sus puertas. Se ha decidido que la ubicación más adecuada es el recinto ferial de Punta Arnela. En concreto, en el pabellón de la Marina. Fernández indica que ya se ha acordado con los responsables de la institución castrense la cesión de este inmueble. A cambio, la Armada dispondrá «de los metros cuadrados equivalentes (952) en todas las ferias y exposiciones que se realicen en FIMO y en las que desee estar presente». También se requiere la colaboración de las administraciones para que el proyecto salga adelante. Es necesaria la reforma y ampliación del pabellón, presupuestada en 600.000 euros, aproximadamente. Para financiar esta cantidad, tal y como explicó el primer teniente de alcalde, se ha obtenido ya el respaldo oficial de la Diputación y el compromiso de la Consellería de Innovación, Industria y Comercio. El objetivo es que las arcas autonómicas y las provinciales corran con los gastos de la obra al 50%. La división El secretario de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Ferrol e Comarca, Carlos López, explica que en la iniciativa se contempla la creación de cuatro aulas teóricas de carácter modular, de forma que se puedan convertir en dos o, incluso, en un gran aula magna si se considera necesario. Las prácticas se podrán realizar en tres espacios distintos: uno que recreará una cafetería, otro que tendrá un comedor y un tercero específico para los ejercicios de cocina -como se aprecia en el gráfico anexo-. López argumenta que el proyecto no es nuevo y que se viene gestando desde hace ya varios ejercicios. Asegura: «Ha ido tomando forma poco a poco, hemos elaborado estudios de necesidades, hemos comprobado lo que precisamos, lo que se requiere... Y ahora hemos conseguido el impulso definitivo por parte del Concello, FIMO, la Diputación y la Xunta». «Es necesario surtir al sector de personas formadas, que conozcan el oficio y mejoren la calidad del servicio», concluye.