Madrid, Madrid, Madrid La tercera edición de Madrid Fusión reúne a los mejores cocineros del mundo
18 ene 2005 . Actualizado a las 06:00 h.?i la cocina le apasiona o es su profesión, tiene la oportunidad de pillar a los mejores cocineros del mundo, como Ferrá Adriá , Toshiro Konishi de Lima, Juan María Arzak o Martin Berasategui , con las manos en la masa. Basta con acercarse al palacio de Congresos de Madrid y asistir a alguna de las jornadas de Madrid-Fusión 2005, tercera Cumbre Internacional de Gastronomía. Hasta mañana por la tarde, los laureados maestros de las artes culinarias europeos y americanos emplearán en demostraciones en directo todos sus secretos, al enfrentarse de forma amistosa a la más prestigiosa escuadra de cocineros chinos y japoneses, jamás concentrados Europa. Este madridaje entre Oriente y Occidente, auspiciado por la creatividad, las últimas tecnologías y el análisis de la evolución culinaria, es, sin duda alguna, el plato fuerte de esta feria. Las nuevas texturas en carnes y pescados, los métodos de cocción al vacío, la regeneración de alimentos congelados y los descubrimientos culinarios nunca desvelados son algunos de los temas que se abordarán en esta tercera edición. También hay un espacio para el fascinante mundo de los ahumados, la revolución en las parrillas de carbón, analizar los métodos para triunfar con una idea comercial o para poner un pie en el catering-gourme t de alta gam a. Pero como no se puede entrar en contacto con las vanguardias culinarias del planeta sin implicar al sentido del gusto, también habrá catas, degustaciones, una mini feria gourme t, además de los almuerzos de cortesía ofrecidos por distintas comunidades autónomas-en esta ocasión, la Consejería de Cultura y Turismo de Castilla y León, la Comunidad Foral de Navarra y el Cabildo de Tenerife -. ?os autobuses convertidos en aulas móviles recorrerán durante un mes las distintas provincias de la Península, para divulgar la Constitución Europea, una iniciativa que fue inaugurada ayer por el secretario de Estado para la UE, Alberto Navarro . Organizado por la Fundación Juan de la Cosa y financiado con 150.000 euros, con este proyecto, que abrió sus puertas por primera vez en la plaza Mayor, se busca animar a los ciudadanos a que participen en el referéndum del próximo 20 de enero. «Merece la pena votar 'sí' a este Tratado Constitucional, porque aporta a la Unión Europea más claridad, eficacia, democracia y seguridad, señaló Navarro, al tiempo que mostró su preocupación por la posibilidad de que, tras una año 2004 cargado de citas electorales, los españoles no se ilusionen por Europa el 20-F. La campaña que desarrollarán por la España peninsular estos dos vehículos, pintados con el color azul y las estrellas amarillas identificativas de la UE, está organizada en colaboración con el Ministerio de Asuntos Exteriores, la Federación de Municipios y provincias y los representantes en España de la Comisión y el Parlamento Europeo. En cada una de las localidades que se visiten se pondrá a disposición de los habitantes folletos informativos sobre el Tratado, la Eurocámara, y la Comisión, así como una decena de ordenadores, donde se podrán consultar las páginas web dedicadas a la Constitución, además de poder contar con acceso gratuito a Internet. ?l Centro Cultural Conde Duque acogerá hasta el próximo 20 de febrero Banquet e, un encuentro internacional de arte, tecnología y sociedad desarrollado a través de un simposio y de una amplia exposición dividida en cuatro espacio s. e. En los distintos espacios que conforman la muestra se exponen los proyectos recientes de algunos de los más destacados representantes del arte digital, nacional e internacional. Sus instalaciones multimedia e interactivas, esculturas robóticas, arte genético o proyectos de net-art abarcan las propuestas más diversas del arte del siglo XXI .