Torres Colomer se comprometió a gestionar la implantación de dos ciclos en el instituto ribeirense de Coroso La implantación de dos ciclos formativos de Hostelería en el instituto ribeirense de Coroso pronto será una realidad si fructifican las gestiones que el alcalde, Torres Colomer, se comprometió a realizar ante la Dirección Xeral de Formación Profesional para que dé su visto bueno a este proyecto. La idea se la trasladó recientemente la directiva de la patronal ribeirense. La asociación de empresarios mostró su preocupación por la carencia de formación en este campo en una zona en la que la hostelería es una de las principales fuentes de ingresos debido a la afluencia de turismo en la época estival.
02 may 2001 . Actualizado a las 07:00 h.Técnico en servicios de restaurante y bar y técnico en cocina. Estas son las dos modalidades de ciclos formativos de grado medio que la Asociación de Empresarios de Ribeira considera oportuno poner en marcha en Santa Uxía. El objetivo que persigue la patronal con la implantación de estos cursos es que los jóvenes barbanzanos que quieran encaminar su futuro hacia el ramo de la hostelería puedan profesionalizarse. La patronal contó con el beneplácito de Torres Colomer, quien aseguró que elevaría la solicitud a la Dirección Xeral de Formación Profesional. El responsable del ejecutivo ribeirense indicó que él mismo se encargaría de buscar un local adecuado en el que se puedan instalar los medios materiales necesarios para el desarrollo de ambos ciclos formativos. Requisitos necesarios Para poner en marcha el curso de técnico en servicio de restaurante y bar, que se imparte en cuatro trimestres, es necesario, según la normativa vigente, un taller de cocina, otro de hostelería y un aula polivalente. Las asignaturas que se imparten en esta modalidad son oferta gastronómica y sistemas de aprovisionamiento, técnicas elementales de cocina, así como de servicio y de atención al cliente y administración y comercialización en la pequeña empresa, entre otras. En cuanto al ciclo de técnico en restauración, los espacios necesarios para su puesta en marcha son un taller de cocina, otro de pastelería y panadería y un tercero de hostelería, además de un aula multiusos. Los alumnos que se matriculen en este curso recibirán conocimientos de preelaboración y conservación de los alimentos, técnicas culinarias, modos básicos de servicio y de preparación de alimentos y bebidas, así como administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa.