Crespo presidió la Encomenda en la que se invistió a Ramiro Ruibal, José Gil, Rafael Cuíña, José López y Marta de Blas
27 abr 2026 . Actualizado a las 21:36 h.La Casa de Galicia de Nueva York fue escenario el domingo de uno de los actos de mayor proyección internacional de la Feira do Cocido. El plato rey fue degustado por 450 entregados comensales, la mayoría gallegos llegados desde distintos puntos de Estados Unidos, que hacía semanas que habían agotado las entradas disponibles para este evento. La celebración consagró el plato rey lalinense y la gastronomía como embajadora de Galicia en estas tierras.
El alcalde de Lalín, José Crespo, en calidad de Gran Comendador, presidió un Capítulo Extraordinario de la Encomenda en la que se invistió como comendadores del Cocido de Lalín a cinco nuevos miembros. Uno de ellos fue José Gil, natural de Pareizo en Goiás donde es conocido como Pepe do Xilo, presidente de la Casa de Galicia e impulsor de este cocido en Nueva York. Fue el tercero en recibir la capa. Fue recibido en el escenario con el aplauso unánime de los presentes. Emocionado comentó que «o cocido trasladame a Pareizo onde nacín e tráeme recordos de familia en España». Bajo su mandato, la Casa de Galicia celebró en octubre del 2025 su 85 aniversario cuenta con cerca de un millar de socios.
Fue también nombrada comendadora, Marta de Blas, cónsul de España en Nueva York que accedió a este cargo en septiembre del 2024. A lo largo de dos décadas al servicio del Ministerio de Asuntos Exteriores ejerció en destinos como Caracas, Asunción, Montevideo, la Habana o Rabat. De Blas destacó la importancia de la gastronomía como punto de encuentro de culturas.
Fueron también investidos comendadores: el estradense José López, conselleiro de Cultura. Desde la consellería impulsó iniciativas como el Ano Oteriano o la puesta en marcha del Centro de Artes Dixitais en la Cidade da Cultura.
También recibieron la capa otros dos lalinenses. Por un lado el ex alcalde, Rafael Cuíña, y coordinador de CxL, que durante su etapa como regidor impulsó iniciativas como la carpa del Cocido, el Cocido do Orgullo o la Aldea Singular.
El primero en ser investido comendador en el acto celebrado en la Casa de Galicia fue el lalinense Ramiro Ruibal Fuentes, que apuntaban desde el Concello «foi un dos que máis traballou pola Feira do Cocido ao longo ds últimas décadas» como concejal entre 1999 y el 2006 y después desde el programa Depodeza de la Diputación de Pontevedra y más tarde como gerente del GDR Terras de Pontevedra Norte. Su contribución fue importante en la consecución del Cocido como Feria de Interés Turístico Internacional y participando activamente en distintas ediciones internacionales de la feria.
Música, gaitas y unas cañas viajeras
Los cocineros lalinenses: Albergo González de Casa Currás, Isabel Louzao de La Robleda y Álex Iglesias fueron los encargados de preparar el cocido siguiendo la receta lalinense con las carnes compradas, ahumadas y saladas en Estados Unidos siguiendo rigurosamente los procesos tradicionales lalinenses. Los cocineros empezaron ya el jueves con el desalado y se encargaron de preparar tanto el plato rey lalinense como los postres tradicionales que lo acompañan. En este caso leche frita, queso con membrillo o filloas, así como cañas de crema cuyos canutillos fueron preparados en Lalín y viajaron con la expedición. La comida se sirvió dos espacios de la Casa de Galicia. En los comedores el artista lalinense Luchi Iglesias, que interpretó a Don Cocho, se disfrazó también al final del ágape de bruja para escenificar el conjuro de la queimada. Los cocineros fueron invitados a salir tras la comida para recibir un fuerte aplauso. La banda de gaitas de la escuela de la Casa Galicia, dirigida por Steven Gil, hijo de José Gil, interpretó un pasodoble gallego de su autoría dedicado a Lalín.
El conselleiro de Cultura, José López, erigió el Cocido de Lalín como «embaixador internacional da cultura gastronómica tradicional de Galicia» destacando que «o cocido é tradición, memoria e comunidade» poniendo en valor «un xeito de ser, de facer e implicarse das galegas e galegos que está na cerna desa Galicia Calidade».
El presidente de la Diputación, el dezano. Luis López, que también participó en los actos puso el acento en el cocido de Lalín como «un símbolo de riqueza gastronómica e calidade que une a galegos de aquí e de alá e converte a Rías Baixas nun enclave único no mundo». López Diéguez presentó el cocido de Lalín como una bandera de la gastronomía, la cultura y un modelo de turismo resaltando que «o Cocido de Lalín é un emblema do noso patrimonio».