Todo el protocolo de controles que da trabajo al Laboratorio de Mouriscade en su colaboración con Agafac pretende, según señala la directora del laboratorio María Hermida, «controlar a mercadoría, anticipándose a que entren na cadea alimentaria materias primas non aptas para seren utilizadas na nutrición animal». Los protocolos conllevan información rápida a fabricantes y operadores del sector. «Para que poidan ter a información sobre a calidade se seguridade das materias primas o antes posible, previamente a entrada da materia prima na fábrica, o programa GMP.Galis desenvolveu un entorno web de distribución on line dos resultados, indica María Hermida.
Múltiples procedimientos
Desde la asociación de fabricantes Agafac, su director Bruno Beade, según explica la directora del laboratorio, apunta que la dimensión del programa es mucho mayor que las analíticas citadas. Durante los años de su puesta en marcha se activaron una serie de códigos de procedimientos, documentos y guías a la disposición de los operadores, haciendo procesos de homologación de proveedores y almacenes, servicio de implantación de APPCC (Análisis de Prerigos e Puntos Críticos), desarrollo de proyectos de investigación y desarrollo, cursos y jornadas de formación. Todo en el objetivo de dar garantías de seguridad alimentaria a las materias primas que comen los animales.