La provincia de Pontevedra (básicamente Deza y Tabeirós) censó a final de 2007, un 41.839 vacas frisonas destinadas a ordeño. La cifra viene a suponer un incremento de algo más de 2.100 animales en relación con 2006 y viene, también, a suponer un repunte en el censo dado que éste venía cayendo desde 2004 cuando la cifra era de 50.877 vacas que se reducirían a 41.323 unidades en el año 2005 y a 38.699 en el 2006.
Este repunte de vacas frisonas es uno de los datos más destacables en la última encuesta de ganado bovino correspondiente a diciembre de 2007, y que realiza dos veces al año (la otra es en junio) el Ministerio.
El repunte vino a coincidir perfectamente en el tiempo con el despegue de los precios lácteo, en la primavera de 2007. Los buenos valores que llegaron al inicio de 2008 y la escasez de leche en el mercado que ya hacia presumir que no habría supertasa propiciaron una situación en la que los ganaderos trataron de aguantar sus vacas en las explotaciones prolongando su vida productiva y ampliar cabaña en cuanto les fue posible, coincidiendo con dificultades para importar por la enfermedad de la lengua azul y escasez de novillas para reposición.
Todo parece constatarlo ahora la encuesta ministerial.
Los datos a nivel autonómico marcan un incremento de algo más de dieciséis mil frisonas de ordeño y sitúan el censo en 354.438 vacas en 2007 y suben,, tras venir bajando desde las 407.759 contabilizadas en Galicia en 2004.
Los datos de la encuesta también están en la misma línea alcista en cuanto a las novillas frisonas para ordeño. La provincia censó, en 2007, 2.845 novillas, ochocientas más que en el año anterior, aunque en este caso el censo venía elevándose. La cifra gallega pasó de las 11.549 de 2006 a 16.660 de 2007, pero en 2005 había muchas más, 19.394.