La carne de reno y el salmón ahumado son parte de la cocina finlandesa.
27 jul 2005 . Actualizado a las 07:00 h.Fue noticia hace un par de semanas. El presidente francés, Jacques Chirac, criticó la gastronomía británica y finlandesa en un encuentro informal con sus homólogos ruso y alemán, Vladimir Putin y Gerhard Schröder. Inglaterra, «después de Finlandia, es el país en el que se come peor», expresó el mandatario francés. El comentario no ha gustado a los finlandeses, que se han apresurado a publicitar que su gastronomía es más rica y variada que la británica. Yo asiento. No se dónde habrá comido Chirac, pero, en lo que a mí respecta, no tengo queja alguna. Es más, hay platos típicos finlandeses que me han encantado. Riquísima, por ejemplo, la carne de reno. En verano, la carta de pescados de agua dulce, cocinados de mil maneras, más o menos elaborados, es amplia. Y por supuesto, el salmón, ahumado o fresco... a mi parecer, delicioso. Pero lo mejor de la cocina finlandesa no son los platos, cuyo deleite depende siempre del gusto del consumidor. Creo que lo mejor es que resulta fácil encontrar comida de calidad a buen precio, y no como en Inglaterra, donde, por supuesto, es posible comer muy bien, pero siempre muy caro. En Finlandia la comida no es un lujo. Y los restaurantes en general suelen ser tan agradables y coquetos que comer resulta un placer.