Tras la comida cubana e india, las hamburguesas vuelven a Durán Loriga de A Coruña
A CORUÑA CIUDAD
Juan Hernández es uno de los tres socios de Jack´s Smash Burger, un negocio que nació en Salamanca y que ahora se estrena en A Coruña antes de crecer en Madrid y que ocupa un bajo de Durán Loriga que estos últimos meses ofreció cocina cubana, india y ahora americana
18 jul 2025 . Actualizado a las 05:00 h.El bajo de Durán Loriga 2 es tan atractivo como cambiante. A poco que te despistes cambia el tipo de comida que ofrecen. Hace años ya fue una hamburguesería y después un negocio especializado en comida cubana. Hace nada las recetas caribeñas pasaron a ser indias y ahora vuelve a ser una hamburguesería bajo el nombre de Jack's Smash Burger. Ojalá que logren tener continuidad, que eso será sinónimo de que les va bien. Es curioso, es una cadena que nació en Salamanca, abrirá en Madrid después del verano y entre medias estrenó este local en A Coruña. «Los tres socios somos salmantinos, pero yo me vine en octubre aquí por amor y surgió esta oportunidad», comenta Juan Hernández, copropietario junto a Carlos Manso y Carlos Gómez. Dice que están contentos con la respuesta del público coruñés y confirman que la estrella es la hamburguesa carbonara. «Lleva doble de carne aplastada con queso chédar y beicon crujiente, y una emulsión de yema de huevo, beicon y queso parmesano. El pan es tipo brioche», apunta Juan desde este espacio que en unos meses fue cubano, indio y ahora es fiel a la cultura gastronómica americana.