Belén García Sabio y Mely Lafuente, ganadoras de la última edición del concurso de orejas de carnaval, revelaron sus secretos en Radio Voz
05 feb 2026 . Actualizado a las 05:00 h.Mely Lafuente y Belén García Sabio son las herederas de una tradición que no se puede perder. Con sus madres aprendieron a hacer orejas de carnaval, a escoger los ingredientes y las cantidades perfectas, y a amasar hasta que la masa les hable. Hay que saber escucharla. El año pasado fueron las ganadores del concurso que organizan El Corte Inglés y Radio Voz y que es la primera gran cita del entroido coruñés. Ayer contaron sus secretos gastronómicos en el programa Voces de A Coruña a unas horas de una nueva edición del certamen. Huevos de calidad, harina normal, ralladura de limón de casa, anís, mantequilla, azúcar para después... Ingredientes básicos que es imprescindible utilizar bien para convertirte en una reina de las orejas. «Y amasar bien durante casi media hora y tener ayuda de alguien a la hora de pasarlas por la sartén», aconsejan. Decenas de orejas se someterán a la cata del jurado para conocer el nombre de las personas que, como Belén y Mely, son capaces de hacer magia con las orejas.