Coruña Cociña pone en marcha la Ruta del Vermut con trece locales que ofrecerán tapas exclusivas

El pasado domingo 26 de octubre dio comienzo una nueva acción impulsada por la Asociación de Cocineros de A Coruña, Coruña Cociña: la Ruta del Vermut. Se trata de una propuesta gastronómica que une la cocina local con uno de los aperitivos nacionales más emblemáticos.

En colaboración con Vermut Rivera de Estrella Galicia, la propuesta pretende ser una experiencia gastronómica urbana con la que colaboran 13 locales de Coruña Cociña. En estos establecimientos se podrá degustar una tapa especial acompañada de vermú. La ruta estará activa hasta el 2 de noviembre.

Durante esta semana, el público podrá recorrer los establecimientos participantes, degustar sus elaboraciones y elegir sus tapas favoritas, poniendo en valor la diversidad, la creatividad y el producto local que caracterizan a la cocina coruñesa.

Estos son los locales participantes y sus tapas:

• Greca Bar: Ensaladilla
• Pablo Gallego: Gilda
• Terreo: Mejillones en escabeche
• Ultramarinos Galera: Mollete serranito
• Bar 23: Bravas
• Restaurante Peculiar: Navajas en escabeche de mandarina
• Charlatán: Tosta de sardina e higos
• Pracer: Chicharro soasado con escabeche de tomate
• O Lagar da Estrella: Carpaccio de gambón al ajillo
• Millo: Pappardelle con steak tartar
• A Espiga: Setas de temporada guisadas, yema y salsa aireada de queso San Simón
• Caballa 14: Usuzukuri de sargo con erizo y lima
• Culuca: Callos

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