Niños de 7 a 13 años demostraron sus dotes en el Concurso Cocinero Júnior
16 feb 2014 . Actualizado a las 07:00 h.Eran tan pequeños que, en algún caso, incluso hubo que apañar un pequeño arreglo en su gorro de cocinero. Se trata de los cocineros del futuro: 18 escolares cuyas edades iban de los 7 a los 13 años, que participaron en la primera edición del Concurso Cocinero Júnior. Integrada dentro de las actividades del Fórum Ciudad que precede al Fórum Gastronómico, se trata de una iniciativa de la Escuela de Hostelería Álvaro Cunqueiro que pretende pinchar en la vocación de los más pequeños.
La actividad resultó totalmente lúdica. Dirigidos por Pablo Fernández Caridad, profesor de la escuela, los niños realizaron tres ejercicios: una pizza dulce, diferentes espumas y una planta. Esta última fue, sin duda, la que más expectación despertó entre los participantes. Lucía, Alba, Lidia, Eusebio, Daniel y todos sus compañeros levantaron una suerte de árbol comestible con tierra de chocolate, copa de algodón de azúcar y un baño final de nieve en forma de queso.
Alrededor del obrador los pequeños, algunos de los cuales se tenían que poner de puntillas, aprendieron algunos de los secretos de la repostería. Y comieron de lo lindo. Más de uno no paró de meter la cuchara en la tierra de su propia planta, comiéndosela a bocados. «Hay mucha cantera», decía el profesor, satisfecho con el resultado.
Tres de los participantes resultaron ganadores. Para la elección se atendió tanto al resultado final como al esmero y manejo de los ingredientes durante la preparación. Los vencedores fueron Sara Callejo, Lucía Romay y Jorge Felix.
Los tres participarán en la clase que dará Fabián León, el popular concursante del programa Masterchef de TVE. Será el próximo domingo 23 de febrero, dentro de las actividades incluidas dentro del Fórum Gastronómico que se desarrollará en Expocoruña.
El Fórum Ciudad continúa hoy con al Fórum Vermú, entre las 13.00 y las 15.00 horas en el Cook (Padre Feijoo 4) y la Barbería (Orzán 15). También siguen vigente los menús del fórum en restaurantes seleccionados y tapas.