El pulso de la ciudad El más veterano de los camareros del restaurante Manolito se retira, tras 30 años trabajando en el establecimiento, con un merecido homenaje por parte de sus jefes y compañeros
01 dic 2006 . Actualizado a las 06:00 h.«Es como si fuese uno más de la familia. Lo recuerdo de siempre, de toda la vida», comenta Belén Souto , del restaurante Manolito. Habla de Javier Vázquez Gómez, y no es de extrañar que lo haga en esos términos, ya que desde el primera día trabajó como camarero en el establecimiento que Manolito Souto abrió hace 30 años en la calle Fernández Latorre. Incluso antes de que éste se inaugurara: «Ya estaba allí porque antes trabajaba en el mesón Victoria que ocupaba el mismo bajo», recuerda Belén. En julio, a los 75 años, este profesional oriundo de Curtis colgó la bandeja y con tal motivo le organizan un pequeño, aunque profundamente merecido, homenaje. «Siempre fue una persona buena y leal», dicen los que fueron sus jefes durante tantos años. Una bondad notoria, según confirman compañeros y clientes. Y María Pita se instala en Madrid. Acaba de abrir sus puertas en el corazón de la capital de España un restaurante-marisquería al que bautizaron con el nombre de la heroína coruñesa y que, para contribuir más a su espíritu gallego, está situado en la céntrica calle Orense. Se trata de una novedad para la capital, pero no para los coruñeses, ya que, en realidad, se trata de una réplica del clásico establecimiento Río Ulla, ubicado en el barrio de Os Castros. El original se encuentra a 600 kilómetros de distancia, pero aseguran que su clon conserva todo su espíritu: «Es la misma filosofía. Jacinto, que participa en la sociedad, compra cada mañana los mejores mariscos y pescados y llegan a Madrid en un vehículo preparado para este tipo de transportes que hemos adquirido», explica Quique Vilariño , uno de los propietarios del negocio junto con su hermano Alfonso , Iñaki Torres , Jacinto Souto y Manuel Ángel Jove , hijo del empresario Manuel Jove . Para el arranque de este nuevo local gallego en la capital cuentan en los fogones con José María Jordán, que estuvo muchos años en el Almirante de Ferrol o en la entrañable y recordada Casa Veiga de Cambre. En un establecimiento de este tipo, la materia prima es la gran protagonista, por eso cuidan este factor con especial esmero: «Los huevos, las patatas, los tomates... todo viene desde Galicia», precisan los propietarios. Otra vía más para lanzar al exterior lo de Galicia Calidade. ?n la calle Alcalde Suárez Ferrín, en el entorno de la plaza elíptica de Los Rosales, la coruñesa María López inauguró un nuevo centro de peluquería y estética que ocupa 150 metros cuadrados repartidos en dos plantas y cuya principal novedad encontré en la parte de arriba. «Contamos con un estudio de entrenamiento personal dirigido por Virginia Serrano , que fue subcampeona del mundo de fitness y que hasta hace poco trabajaba en un gimnasio en Madrid», explica María López que, además de peinar y maquillar a la clientela también pretende ponerla en forma. Lo que se dice un centro de estética total, donde renovar la imagen de uno tanto por fuera como por dentro. ?o es una tienda de moda, es de fashion styling, que no es exactamente lo mismo. Y ayer no abrió sus puertas, sino que fue un open door. El exclusivo, y ya conocido, establecimiento Ottodisanpietro abre su abanico hacia el sexo masculino con la inauguración en Juan Flórez de un moderno espacio dedicado al hombre. Una respuesta a una vieja demanda de los coruñeses aficionados a la moda. «Por fin. Es una deuda que tenía, ofrecer a los caballeros las colecciones de primeras marcas», comenta la empresaria Élida Nogueira . Disponen de dos plantas y la superior está destinada a una selecta sastrería. «Tenemos las mejores marcas del mercado incluida Comme des Garçons, que es lo último de lo último para hombres», explica la propietaria del nuevo establecimiento.