Un chef que cocinó para Jorge Negrete y el hijo de Pedro Vargas promocionan la cocina de su país el fin de semana en que María Dolores Pradera actúa con un grupo mexicano
27 oct 2005 . Actualizado a las 07:00 h.Tras unos días en que todas las noticias que llegaron de México fueron negativas por culpa del huracán Wilma , les presento a unos cuantos mexicanos vinculados a dos de los grandes atractivos de dicho país, la música y la gastronomía. El Hotel Hesperia Finisterre pondrá mañana en marcha el denominado Festival Raíces, historia y sabores de México , y con tal motivo se desplazó a A Coruña el veterano cocinero Aurelio Valencia , chef del exclusivo Club de Banqueros de la capital azteca. «A lo largo de mi carrera tuve la suerte de poder dar de comer a Jorge Negrete , Agustín Lara o al mismísimo Pedro Vargas », comenta emocionado. Precisamente con él viajó Alejandro Vargas , hijo del cantante que durante muchos años fue apodado como El Rey, y que es el relaciones públicas del club social al que antes hacía referencia. Sabores potente s Para ayudar a preparar los platos,-ellos dicen platillos-, también se desplazó otro cocinero, Manuel Casolis , que elaborará taquitos de chilorio, quesadillas y crema de chile, entre otras potentes delicias. Ahí tienen a los chefs con el responsable de los fogones del hotel, Rafael Cobo . Las jornadas incluyen una actuación folclórica y la posibilidad de ver un altar de Día de Muertos , una tradición mexicana relacionada con el 2 de noviembre. Ya ven que México nos trae noticias positivas, la víspera de que María Dolores Pradera actúe en el Palacio de la Ópera acompañada por un quinteto mariachi. Sigo con establecimientos hoteleros y con gastronomía. La posibilidad de que el próximo año todos los hoteles de la ciudad desarrollen conjuntamente unas jornadas gastronómicas para promocionar sus respectivos restaurantes es uno de los asuntos que trataron los profesionales del sector durante el almuerzo-encuentro que mantuvieron con Rubén Lois Calviño , director xeral de Turismo de la Xunta. La reunión, a la que no faltó casi nadie, fue convocada por la Asociación Provincial de Hospedaje de A Coruña, que preside Luis Gurriarán . La Asociación de Artistas acoge hasta mañana la exposición de la artista coruñesa July López Ameijeiras . «Son 40 obras muy diferentes en las que predominan el paisaje gallego y los tonos azules», explica esta pintora que tiene tres nietos y otro en camino que le sirvieron de inspiración. «Cuando me enteré del embarazo de mis hijas fue como volver a nacer y me di cuenta de que pintaba mejor», comenta con simpatía. La empresa Mosquera Ares inauguró sus nuevas instalaciones, bendecidas por el abad de la Colegiata Rafael Taboada, en la torre redonda de cristal de Matogrande. «Somos mayoristas de relojería y joyería y distribuimos para Galicia y Asturias las marcas Orient y Racer», explica Ramón Mosquera Ares, gerente de la firma, que estuvo acompañado en la puesta de largo por su familia y por clientes tanto gallegos como asturianos.