El pulso de la ciudad Una taberna senegalesa pretende ser el punto de encuentro de los africanos. Los cubanos prepararon sus platos típicos con motivo de la patrona de la isla caribeña
08 sep 2004 . Actualizado a las 07:00 h.?ecibí ayer la revista Balcón del Atlántico que edita cada dos meses Turismo de A Coruña. Una parte de la misma está dedicada a cocinas del mundo presentes en la ciudad, y en ella figuran restaurantes de distintos países y, cuál es mi sorpresa, hasta una taberna senegalesa bautizada con el nombre de Suñugal. Tomé nota de la dirección, calle Comercio 2, y hasta allí me acerqué. El propietario, Amsa Diop Niang , un senegalés con nacionalidad española, estaba jugando una partida de damas con otro compatriota. «Los precios de los platos son muy económicos. Lo que pretendo es que la colonia africana en A Coruña tenga un lugar de encuentro donde tomar algo y ver los partidos de fútbol», me comentó. En Internet hablan maravillas de la cocina del país, y dicen que es la mejor del oeste de África. «El thiep bu jeen (arroz con pescado y verduras), es la estrella de la carta», explicó Amsa. «El año que viene vamos a ponernos en contacto con el Ayuntamiento para ver si nos instala una carpa en la que podamos juntarnos más de mil personas», me comentó Conchi Carrodeguas , organizadora de una de las fiestas cubanas que tuvieron lugar ayer en la ciudad con motivo de la patrona de la isla, la Virgen de la Caridad del Cobre. Por la tarde, se juntaron en la iglesia de Santa Lucía y después cenaron en el restaurante Rincón Cubano de Sada. Mari Luz , su propietaria, empezó a cocinar a las cinco de la tarde. «Lo más difícil es encontrar algunos productos que son básicos en nuestra gastronomía, y tener que decirle a tantas y tantas personas que no hay más sitio para venir a cenar», explicó la cocinera. Por cierto, los amigos del Centro Asturiano celebraron una misa en la iglesia de San Jorge para honrar a la Virgen de Covadonga, que también se festejó ayer. Más cubano s Mientras tanto, en el recién inaugurado Paladar de Dulzaides, un nuevo restaurante de gastronomía caribeña en la calle de A Falperra, prepararon cerdo asado con arroz congri , tostones, mariquitas y yuca, entre otras delicias, para los clientes que se acercaron ayer por la noche por el local. Sus propietarios son José Andrés Dulzaides Reyes y las hermanas Aurora y Ángela García Álvarez . «Creemos que era necesario un espacio para la comida cubana en A Coruña», me comentaron. Pintor de siempr e Ya celebró las bodas de plata desde que expuso por primera vez. Me refiero Moro Cristóbal, que hasta el 13 de septiembre presenta sus cuadros en la Asociación de Artistas de la calle Riego de Agua. Con su estilo realista muestra distintos rincones clásicos de la ciudad, como la Colegiata o la plazuela de las Bárbaras.