PLAZA PÚBLICA | O |
18 feb 2004 . Actualizado a las 06:00 h.EN ESTAS vísperas de carnestolendas, lo más normal y tradicional es degustar el apetitoso lacón con grelos, manjar que los gallegos sabemos saborear con deleite y cumplir así un rito que tiene su historia. Porque los sabrosos despojos del cerdo representan nada menos que una tradición que se remonta a los celtas, de cuyo tiempo procede o porco, calificado como de raza céltica, aunque también ibérica. Por eso una laconada con solera la deben organizar personas o colectivos que tienen en la historia de nuestra tierra y en sus ancestros la razón de ser y desarrollar una labor cultural. Lo anterior sucede con una asociación coruñesa, y por tanto muy gallega, como la de Amigos do Arqueolóxico da Coruña, quienes con fidelidad a sus principios de trabajar y holgar al mismo tiempo organizan cada año una apetitosa mesa con lo más granado del cerdo. Tuve la suerte de asistir y además enterarme que estos hombres y mujeres que preside el arquitecto Miguel Silva aprovechan la xuntanza a mesa y mantel para programar sus viajes y salidas a yacimientos arqueológicos, monumentos y arte en general. Una de sus últimas visitas fue a Atapuerca. Forman parte de ella arqueólogos como Xosé María Bello y su próxima visita será a Egipto.