La Deputación se despidió de la feria HIP con mucha afluencia de público en su puesto
CARBALLO
«A valoración é claramente positiva», dijo el deputado de Turismo e Promoción Económica, Xosé Regueira
18 feb 2026 . Actualizado a las 17:02 h.La Deputación da Coruña cerró este miércoles su participación en la feria Horeca Professional Expo (HIP) con una valoración «claramente positiva», según el vicepresidente y deputado de Turismo e Promoción Económica, Xosé Regueira. Fue su primera experiencia en este evento profesional que tuvo lugar en el IFEMA madrileño durante tres días.
Hasta el recinto acudieron chefs de la Costa da Morte como el carballés Adrián Felípez, al frente del restaurante Miga en A Coruña, quien en la última jornada preparó cacheira de poco celta con guiso de grelos y caldo de cocido, y una albacora curada en agua de mar, sopa de junco marino y hoja de ostra; unas propuestas que volvieron a atraer a numerosos público al puesto provincial bajo el nombre A paisaxe que sabe. «A xente que se achega a nós son visitantes profesionais interesados en abrir vías de negocio», explicó Regueira. El martes fueron los impulsores de As Garzas, de Barizo, y La Despensa D’ Lujo, de Coristanco, los encargados de hacer las demostraciones culinarias.