La lonja de Malpica se consolida como referente en la venta del percebe comarcal

CARBALLO

En lo que va de año, en la lonja de Malpica se han subastado 11.195 kilos de percebe que han aportado los mariscadores de esa cofradía, pero también los que Arou, Corme, Laxe e incluso Muxía. La cantidad augura que este año se incrementará la comercialización habitual en esa rula, que ronda las 30 toneladas, ya que de enero a abril el invierno no facilita las capturas y tampoco son meses de gran venta.

Según los datos de la Consellería do Mar, en el mismo período, en las rulas de Camariñas, Laxe, Corme, Caión y Fisterra se han comercializado 1.877 kilos, cinco veces menos de lo vendido en Malpica.

En el 2007 se acentuó la venta de percebe de la Costa da Morte en la lonja de A Coruña. Poco a poco las rulas de la zona se fueron despojando de la especie más rentable en favor del Muro, pero en Malpica consiguieron resistir e incluso ganaron clientela. En el 2007 ya empezó a haber paridad entre los datos de Malpica y los que arrojaban el resto de los pósitos de la zona, pero en el 2008 hubo un vuelco y los lonjeros malpicáns facturaron casi el doble que los de las otras rulas en este crustáceo.

El 2009 ya quedó claro que Malpica era la lonja de referencia en venta de percebe en la Costa da Morte y este año esa hegemonía se ha consolidado y ya no permite vuelta atrás.

Una de las propuestas más antiguas de las cofradías de la zona es la creación de un mercado comarcal en el que se comercialice el pescado y el marisco de la zona. Se trata de hacer frente al Muro de A Coruña, que se lleva buena parte de las capturas de la comarca, lo que hace que los pósitos se empobrezcan y pierdan importancia.

Acción costeira

Con la creación de los grupos de acción costeira, las entidades que forma la directiva recuperaron la idea y se volvió a hablar del tema. Como en ocasiones anteriores se barajó la posibilidad de situar ese mercado central en un lugar céntrico, como podía ser Vimianzo o Baio. Sin embargo, por primera vez la asociación de empresarios de Malpica hizo pública su intención de apoyar la candidatura local como sede de la rula conjunta. Fernando Couto, secretario de la entidad, aseguró que en Malpica había todos los servicios necesarios, por lo que reivindicó su papel como mercado principal de pescado de toda la Costa da Morte.

Aunque no hubo respuesta a la proposición, la cofradía malpicana se apresuró a mejorar su posición en la comercialización de percebe y presentó al GAC una propuesta para adquirir medios y aparatos que permitieran adecuar la presentación del percebe en la rula al precio que puede alcanzar esta especie. El 18 de marzo de este año este crustáceo llegó a los 186 euros el kilo y la media ronda los 25 euros en lonja, lo que da idea de los enormes ingresos que representa su venta.

En la rula quieren poner bandejas que permitan exponer los crustáceos antes de la subasta, con el fin de facilitar las cosas a los comercializadores que acuden a la subasta. Además, al mismo tiempo, se buscará una presentación que incremente el valor de este marisco. La idea es atraer más compradores importantes, lo que siempre se traduce en mayor competencia y subida de los precios.