El pulso de la Costa da Morte El Club Gastronómico Rías Altas presentó ayer en Buño las Jornadas del Bacalao que hoy comienzan y en las que participan dos restaurantes de la comarca
04 may 2005 . Actualizado a las 07:00 h.Un total de 27 restaurantes de A Coruña tomarán parte en la celebración de la cuarta edición de las Jornadas Gastronómicas del Bacalao que impulsa el Club Gastronómico Rías Altas, cuya presentación se celebró ayer en los salones de Casa Elías (Buño). El presidente del club, José Martínez Vidal, explicó que a partir de hoy los restaurantes que participan en el ciclo ofrecerán a sus clientes la posibilidad de disfrutar de este pescado siguiendo distintas recetas, desde la tradicional empanada hasta platos como el bacalao al pil-pil o a la gallega. La comarca está representada en esta iniciativa por los restaurantes Casa Elías y O Xabarín, de Buño y Carballo, respectivamente. Familia La directora xeral de Familia, Teresa Rey Barreiro-Meiro, participó el pasado martes en la Semana da Familia que organiza la Asociación de Pais Católicos de Carballo. En la charla que ofreció en el salón de actos parroquial realizó un pequeño recorrido por los programas y las ayudas que la administración autonómica pone al alcance de las familias. En el acto también estuvo presente el alcalde de la localidad, Evencio Ferrero, así como el presidente de la asociación que promueve el ciclo, Víctor Nieto Cerdán. Ayer participó Luis Otero Outes, vicario de Ensino e Catequese, para hablar de la asignatura de religión en la escuela. Para hoy estaba prevista a la intervención del juez José Antonio Vázquez Taín, director del Centro de Estudios Xudiciais e Seguridade Pública de Galicia, pero ha sido suspendida debido a la repentina enfermedad de su padre. Conferencia Tres expertos analizaron ayer en Fonteboa la realidad de las empresas de servicios agrarios en una charla dirigida a estudiantes y profesionales del sector. Juan Domingo Castro, de Lindes Galicia; Santiago Seco Fernández, del servicio agrario de Feiraco, y Xan Ramos Rodríguez, representantes de Gandeiros de Xallas e Barcala, expusieron sus experiencias a los alumnos del centro coristanqués como responsables de entidades relacionadas con la producción agropecuaria.