SISTEMA
25 ene 2005 . Actualizado a las 06:00 h.?ólo en dos de los veinte comedores escolares de la Costa da Morte la elaboración de las comidas no corresponde a personal de los propios centros. En el colegio de A Silva optaron por la gestión externa. Una empresa, que accedió al servicio por un concurso público, se ocupa tanto de la elaboración de los platos como de servirlos y de la vigilancia del centro. El contrato se renueva cada dos años y actualmente trabajan para 62 escolares, de los que 55 están becados por la Xunta de Galicia y siete son de pago. Este sistema funciona en A Silva desde el año 2000 y de la labor se encargan un gerente y dos cocineras. Todos ellos son de la localidad. Desde A Coruña En el caso del colegio Artai de Carballo, los platos ni siquiera se preparan en las instalaciones de la carretera de Razo sino que llegan por carretera desde A Coruña, de donde es la empresa que fue contratada para la prestación de este servicio, del que se benefician medio centenar de alumnos.