El puslo de la Costa da Morte La Asociación Sindical de Hostelería de Bergantiños inicia una nueva edición de las jornadas gastronómicas, dedicadas a los grelos, la raya, la ternera gallega y las aves
23 feb 2004 . Actualizado a las 06:00 h.Gastronomía La Asociación Sindical de Hostelería de Bergantiños presentó ayer en Razo el programa de actividades de las Xornadas gastronómicas e culturais de Bergantiños. El presidente de la agrupación hostelera, Manuel Gómez Eiroa, ejerció como anfitrión en nombre de los siete establecimientos que toman parte en la iniciativa. En las próximas semanas, los cocineros prepararán de distintas formas platos cuyo principal ingrediente serán productos como los grelos, la raya, la ternera gallega o las aves. Paralelamente se ofrecerá una selección de vinos de distintas denominaciones de origen que tendrán el aliciente de tener un bajo precio. Pero el menú de ayer fue de excepción. Para empezar, tortilla de grelos, salpicón y carpacho, y, como plato fuerte, lacón con grelos. La cena, en el restaurante Náutico, congregó a unas 120 personas, entre ellas el alcalde de Malpica, José Ramón Varela Rey ; el concejal larachés Ramón Martínez Barbeito , el cabanés Perfecto Vázquez y los representantes del gobierno local de Carballo Manuel Andrade, Ramón Eirís, José Antonio Viña, Manuel Trigo Cancela y Manuel Pan Collazo , que además es el delegado de Turismo. Junto a ellos se sentaron empresarios, amigos y personas vinculadas al movimiento asociativo. Los integrantes del grupo de música tradicional de Raigañas pusieron la nota de color en la mesa y la de fiesta al término de la cena, ya que ofrecieron una vistosa exhibición. Ahora, hasta el 16 de marzo, los hosteleros convierten al grelo en el rey de la mesa. Cocido ?s temporada de sopas, lacón con grelos, orejas y filloas, una buena disculpa para organizar una comida de confraternidad, algo que hicieron los socios de la entidad Queiroga de Paiosaco. El sábado celebraron una cena a la que invitaron al alcalde, José Manuel López Varela, y en la que participaron más de ochenta comensales. No faltó detalle, incluso la música de unos gaiteiros. El ágape, que se celebró en el Bar Nardo de Paiosaco, sirvió como acto de presentación de la nueva presidenta de la entidad, Teresa Martínez Cotelo. Bibliotecas ?hora que los escolares están pasando unos días de vacaciones, además de animarlos a participar en el antroido no está de más recomendarles un rato de lectura para que no sólo piensen en máscaras y disfraces. En el instituto Pedra da Aguia de A Ponte do Porto se clausuró recientemente un ciclo en el que docentes de centros educativos de Camariñas, Muxía y Vimianzo ampliaron sus conocimientos sobre el trabajo en las bibliotecas de colegios e institutos. La experiencia tuvo una duración de tres meses y la última jornada contó con la participación de Cristina Novoa, directora del programa de bibliotecas escolares de la Xunta de Galicia. Los profesores pretenden aprovechar la máximo los recursos para acercar la lectura y las bibliotecas a todos los alumnos por lo que trabajaron aspectos como la organización e informatización de fondos y sobre la animación a la lectura.