Lo que vale una manzana

VICTORIA DÍAZ CASTAÑEIRA

CARBALLO

La campaña de recolección frutícola ya ha superado en el Ortegal los dos millones de kilos La de este año no será una buena cosecha de manzanas. Aún así, en la comarca de Ortegal se han recolectado ya dos millones de kilos de esta fruta, logrando la cotización más alta en las cuarenta pesetas por kilo. Esta campaña dejará en el Ortegal una nada desdeñable cifra de entre 35 y 40 millones. Puede que esta actividad no sea rentable en términos económicos, pero sí sirve como alternativa al abandono que sufre el campo, transformando los otrora campos de cultivo en pomaradas. Para conseguir estas cotas hay que competir con países productores como Francia y Alemania.

22 oct 2000 . Actualizado a las 07:00 h.

Cuando el otoño va tirando las hojas de los árboles, en Asturias los llagares comienzan su frenética actividad devoradora de manzanas para extraer la bebida astur por excelencia: la sidra. Las pequeñas pomaradas que poseen los caseríos asturianos o incluso las grandes plantaciones de manzanas promovidas por el Principado no son suficientes, por lo que debe abastecerse en otros lugares, como la comarca de Ortegal, en la que existen explotaciones tradicionales de manzanas. Desde hace treinta, cuarenta o cincuenta años, en la franja costera de la ría de Ortigueira con los fértiles valles de Landoi, Feás, San Adrián, San Claudio, Senra y otros de municipios limítrofres, como las Ribeiras do Sor, los manzanos inundan los terrenos. De dar salida a tanta produccion _dos millones de kilos este año_ se encargan los exportadores de manzanas. Uno de ellos, Antonio Foxo, cuenta cómo se desarrolla esta actividad, que sirve de ayuda a la economía familiar. De alguna forma, estos exportadores crean una infraestructura organizando la recolección de manzanas y haciendo de intermediarios entre el productor y las grandes fábricas de sidra: El gaitero, Cortina, El piloño, Escanciador, El mayador, El fugitivo, Riestra, Viuda de Angelón, Angones, Coro, Contrueces, El gobernador, Fangul. El sistema de cultivo lo define como «medio silvestre». No se sulfatan, no se abonan. Es un producto totalmente natural. Auténtico. Ecológico. Hay una gran variedad de manzanas, aunque la sidra no es exigente Al contrario, las que sirven para comer se seleccionan y se guardan. También se elaboran con ellas compotas, tartas y postres navideños. Antiguamente, en la parroquia de Feás había una fábrica de dulce de membrillo, que curiosamente se elaboraba con manzanas de una forma artesanal hasta el año 60 en que dejó de ser rentable.