El restaurante se trasladó desde Aguiño para seguir ofreciendo una carta basada en la cocina tradicional, con el pulpo y los arroces como estrellas
17 feb 2026 . Actualizado a las 12:50 h.Durante los últimos once años, el puerto de Aguiño contó entre sus muchos atractivos con uno de carácter gastronómico: el Faro de Sálvora. El restaurante cerró recientemente las puertas, pero sus fogones han vuelto a activarse en una localización próxima, la avenida de A Coruña ribeirense. Pese al traslado, el negocio mantiene la esencia y la filosofía de siempre.
O Faro, como ha sido rebautizado el restaurante, sigue estando capitaneado por Luis Fernández Muñiz, propietario y cocinero. El maestro de los fogones confirma que la carta con la que tantos paladares conquistó en Aguiño permanece invariable. Dos son sus recomendaciones: el pulpo y los arroces. De estos últimos, el de marisco y el que se sirve acompañado de lumbrigante son los más demandados, junto con los risottos. Además, de martes a viernes, el local ofrece menú del día.
Desde la nueva ubicación, O Faro brinda a sus clientes más comodidad, en un amplio y moderno comedor con dos accesos: desde la avenida de A Coruña y desde As Carolinas. Con motivo de su apertura, la noche del jueves, el restaurante ofreció una fiesta que estuvo muy concurrida, con pinchos variados y animación a cargo de un disyóquey.
Primera celebración
Quienes deseen catar las exquisiteces del chef Luis Fernández ya pueden anotarse a la primera celebración con menú cerrado que ha organizado en las nuevas instalaciones. Esta noche, O Faro celebrará San Valentín regalando los paladares de los clientes con canelones de marisco, zamburiñas gratinadas, tosta de brioche y pulpo, solomillo de cerdo ibérico con salsa de mostaza y tarta de pistacho.
Pese a que la carta ha ido evolucionando con el paso del tiempo, Luis Fernández sigue apostando por la cocina tradicional para atraer paladares desde su nuevo Faro.