Natural de Serra de Outes, Pedro Molinos Bermúdez regenta varios locales de hostelería en el concello de Porto do Son.
-¿Dónde empezó a trabajar?
-Trabajé 15 años en Suiza como hostelero profesional, me vine para Galicia y aquí soy propietario de varios locales. Soy hostelero desde hace 30 años y me gusta trabajar.
-¿Cuál es su especialidad?
-Las comidas y las pizzas. Ahora mismo estamos trabajando muy bien la sardina a la parrilla, con los cachelos y los pimientos. Lo típico de la ría: los mariscos, el arroz con bogavante y el pulpo, que está muy rico.
-¿Por qué se dedicó a este sector?
-Cuando emigré a Suiza, trabajar en la hostelería era la mejor opción para ganarme la vida.
-¿Qué es lo que ha aprendido?
-Con la experiencia se aprende mucho, pero lo que más te enseña en esta profesión es el trato con los clientes.
-¿Cuándo coge usted vacaciones?
-Cuando los demás trabajan es cuando yo cojo las vacaciones, en los meses de invierno.
-¿Qué mejoraría usted en el ámbito de la hostelería?
-Tenemos la mejor materia prima, pero habría que mejorar la atención al cliente.
-¿Como debe ser el perfecto hostelero?
-El perfecto hostelero no existe. Los hay que saben más que otros, pero lo importante es que tenga educación, un buen servicio y que sepa estar.