Cosas de la gente Cerca de cuarenta ribeirenses se despacharon a gusto con un cerdo criado en Guitiriz al que hincaron el diente hasta que del gorrino sólo quedaron los huesos
06 feb 2006 . Actualizado a las 06:00 h.Un grupo de amigos de Ribeira, con el letrado Lito Méndez Torres al frente, instauró el año pasado un homenaje al cerdo, y si ya entonces el éxito fue sonado, pese a que el animal era menos granjero que Ricardo Bofill , la reedición, que tuvo el lugar el pasado sábado, superó a la primera entrega; porque, aquí sí, el gorrino tenía denominación de origen, dicen que de la noble ganadería de Sito Rivas , situada en Guitiriz. Nada menos que unas cuarenta bocas y sus respectivos dientes se dispusieron a hacer los honores a Borjamari , que así se llamaba el bicho del que quedó poco más que los huesos. Al armador y comodoro del Club Náutico de Ribeira, José Santos Rego , conocido como Xosé de Cruxeiras , le tocaron los honores de sacrificar a Borjamari , aunque, dicen las malas lenguas, que hizo tanto de matarife como de criador el año pasado, lo que la cronista no sabe es si por exceso o por defecto, pero él tiene el mérito de alentar esta hermandad del cocido que parece entrenar a lo largo del año para estar bien en forma el día de la contienda. La clave, en la cocina Si Borjamari no defraudó, ni Lito Méndez se olvidó de nadie, ni Xosé de Cruxeiras esquivó sus responsabilidades, la cocina del restaurante Xardín, establecimiento que regenta Manuel Sanmiguel Ayaso , también estuvo a la altura del pantagruélico acontecimiento, pues las buenas viandas del cochino de Guitiriz estuvieron acompañadas de verduras y alubias de postín, sin olvidar el tinto barrantes que dejó huella en los bigotes de más de uno y de una. No hay buen banquete sin buenos comensales, y éstos no fallaron, porque además de los susodichos, no faltaron los miembros del comité organizador Juan Fernández Pérez , Juanjo Rivas Lage ni el célebre Alejandro Lojo Castillo , que desde su jubilación procura no faltar a ninguna cita de esta peña de amigos y amigas que tras compartir mesa hacen la digestión al amparo de Heraclio Fournier , que tanto canta cuarenta en bastos, como disputa un órdago a la grande. Participó asimismo el presidente de Frinsa, Ramiro Carregal Rey ; el ex comisario José Díaz ; el patrón mayor Antonio Argibay , el presidente del Náutico Manuel Millán , y otras autoridades. También se sumaron Jorge Torres , Gaby Ben Modo , Francisco Sampedro , Juan Carlos Mariño , Iván Vázquez , entre otros; y una amplia representación femenina, como Susana Páramo, Juana Elorduy, María Sieira, María José, Carmen, Magdalena ... El sábado fue día de importantes comidas, pero ninguna tan larga como la de la FEB. El presidente, Pablo Martelo , reunió en el restaurante O Forno de Noia, a su directiva. Entraron a las dos de la tarde y salieron a las once de la noche. Pero no se asusten, porque lo que fue almuerzo finalizó sobre las cinco. A continuación, con las barrigas llenas, se dio paso a una reunión a la que, paradojas de la vida, sólo faltó el dirigente de la entidad local, Manuel Rey , al que la gripe no le dio una tregua ni siquiera en el fin de semana.