LA LLAVE
07 jul 2005 . Actualizado a las 07:00 h.EL MEJILLÓN es el producto estrella de Boiro, por eso merece la exaltación que desde hoy y hasta el domingo tendrá por escenario el puerto de Cabo de Cruz. Nada menos que cinco asociaciones del municipio se han puesto de acuerdo para que la cita se asiente en el calendario de celebraciones gastronómicas. Lo que por un lado parece positivo, el efecto de la unidad, por el otro evidencia una parte negativa, como que sea esta villa la que más entidades del sector tiene en Galicia, un síntoma de desunión. Precisamente por eso es bueno que el bivalvo junte a todos en torno a su historia, a una mesa o a una exaltación, porque puede ser un paso hacia la concentración. ¿Alguien puede imaginarse el peso y la fuerza que podría tener una organización en la que estuvieran los más de 400 productores del municipio de Boiro? Ya es hora de acabar con el tópico de la desunión que persigue a los mejilloneros.