LA LLAVE
19 sep 2003 . Actualizado a las 07:00 h.LOS DATOS del paro acumulados en dos años sólo pueden provocar decepción. Lo extraño del caso es que, el sector servicios, la hostelería, es el que más incide en el dato negativo, cuando el número de negocios es mayor. Estamos en los últimos tiempos divagando sobre el futuro económico, y todos los indicadores nos llevan a la inexorable conclusión de que pasa por el desarrollo turístico. Para que esta comarca crezca en esa dirección, lo primero es mejorar lo que tenemos, y lo que tenemos, mucho y variado, es hostelería. Un experto en restauración me comentaba este verano que en Barbanza echa en falta establecimientos de cierto nivel, aquellos en los que no se echa de comer, sino que se sirve la comida; donde los camareros están debidamente aseados; en los que se ofrece algo más que caldeirada y pulpo á feira. Hay algunos que cumplen los mínimos, pero la mayoría, no.