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En Nochebuena y Navidad en la casa de Begoña Rosales son ocho personas. En el menú de esta placera de Marín siempre ha habido marisco, aunque su mayor o menor abundancia depende de la ocasión. No es normal, pero sí que le ha pasado, tener que tirar del marisco apartado para la comida familiar para contentar a algún cliente de toda la vida que se despistó. «Si vienen a comprar, pues lo vendo, que remedio me queda. Alguna vez tengo vendido la mitad del camarón y algo de la cigala que reservé para mí», afirma. En su puesto del mercado de Marín, estratégicamente situado a la entrada de la puerta principal, Begoña no da abasto para atender la clientela, que aumenta exponencialmente en noviembre, cuando la gente empieza a comprar para congelar, y más aún en diciembre.
La escalada de precios, que ya empezó a notarse de forma tímida a principios de mes, dio un salto de hasta diez euros del miércoles al jueves pasados. Y la subida seguirá hasta llegar a cifras astronómicas en algunos casos. Así que Begoña sopesa con sumo cuidado el marisco que adquiere. «Normalmente los últimos días ya traes casi todo sobre pedido», asevera.
El mejor producto suele salir fuera de Galicia. Las nuevas tecnologías han permitido el incremento en las lonjas y mercados de la comarca de las ventas por Internet, pero hay todavía clientes que prefieren ver cara a cara el marisco que van a adquirir. Begoña indica que hay quien viene desde Madrid para comprar. «Vienen en vuelos baratos desde Madrid hasta aquí para comprar el marisco y les sigue siendo rentable comparado con los precios de esos mismos productos allí», sostiene. Por su parte, en el menú de esta placera para este año Begoña pondrá varias clases de mariscos: cigala, camarón y centolla cocidas, y vieira al horno. Son los mismos productos que destacan en su puesto del mercado.
la cesta de la navidad