El alcalde destaca que uno de los grandes éxitos de este certamen ha sido la carpa Cociña Mar, en la que los restauradores de la localidad impartían sesiones de cocina y ofrecían, en formato pincho, sus elaboraciones. «Esta iniciativa ha llegado para quedarse», argumentó ayer Pérez. A lo largo de la fiesta esta carpa ha facturado 30.000 euros y ha vendido cerca de 8.500 pinchos.
Hace ya algún tiempo que O Grove buscaba como ampliar el modelo de la fiesta. «Este funciona perfectamente, pero creemos que hay que innovar», argumenta. Por eso este año se apostó por Cociña Mar. «El éxito fue absoluto, satisfizo a todo el mundo», afirma. La iniciativa ha recibido elogios tanto de los visitantes que degustaron los pinchos, como de los restauradores que en ella participaron.
Por eso el regidor no duda en afirmar que esta será una experiencia que se repita el próximo año. «Habrá que ajustar y que mejorar alguna cosa, pero el modelo es perfectamente válido», sostiene. Considera que el sistema «profundiza en una de las fortalezas importantes que tiene el municipio, que es la gastronomía» y que, al mismo tiempo, da la posibilidad al sector hostelero de demostrar su valía. También destaca que este nuevo espacio permite darle más protagonismo al sector hostelero e incorporarlo a la celebración del Marisco. «Nos ha permitido darle más participación a la profesión», concluye el regidor.