El consello regulador otorga a su última cosecha uno de las valoraciones más altas tras analizar nueve millones de litros
01 jul 2011 . Actualizado a las 06:00 h.Los responsables de la denominación de origen Rías Baixas se desplazaron ayer a Oviedo para protagonizar una serie de acciones promocionales. El acto sirvió para dar a conocer el calificativo de la nueva cosecha. Tras haber calificado más de nueve millones de litros de albariño de la añada del 2010, los técnicos han optado por valorar como muy buena la producción.
Rías Baixas ha optado por otorgar a los vinos de este año la misma calificación que a los del 2009. Esto significa que las cosechas de ambos ejercicios han estado cerca, pero no han logrado, obtener la máxima valoración, que sería la de excelente. Un calificativo que la denominación empleó muy a menudo entre los años 2004 y 2007, cuando vendimió las mejores producciones de su historia.
Calificar la cosecha es cosa de los técnicos del consello regulador. Ellos son los encargados de otorgar calificativos que van desde el regular hasta el excelente. Para ello ponen en marcha un riguroso proceso de valoración mediante análisis sensoriales y fisicoquímicos de muestras representativas de todos los caldos que se elaboran al amparo de la denominación de origen. Para valorar la del 2010, los técnicos han catado, hasta el 30 de mayo, más de nueve millones de litros. La decisión final la tiene el pleno del consello, que tiene en cuenta los análisis realizados por los técnicos. El informe elaborado sobre la cosecha del 2010 establece, según el consello, que se trata de unos caldos con un elevado grado alcohólico y de una intensidad media frutal y floral, como corresponde a los Rías Baixas.
Maduración en botella
Sobre la cosecha habló también el secretario del consello regulador, Ramón Huidobro. Considera que la añada del 2010 presenta unos vinos «que requieren un mayor tiempo de maduración en botella y que muestran una mayor complejidad». De esta añada se ha calificado ya un 15% más que de la anterior.