Quizás Michelle Obama no sabe ubicar Sanxenxo en el mapa del mundo y mucho menos pronunciar el vocablo gallego, sin embargo en el hotel Augusta Spa Resort han pensado en la primera dama norteamericana para poner en marcha un huerto a pie de piscina, amén de las intenciones de su director, José Manuel Otero, por cuidar hasta el último detalle del Resort.
Hace unos tres meses, la dirección del complejo decidió embarcarse en un proyecto ecológico y autoabastecerse, en la medida de lo posible de lechugas, fresas, especias, tomates y un largo etcétera de legumbres y hortalizas que cuida a diario el jardinero Antonio Moldes. Aunque la idea sobrevolaba ya la mente del dueño, el último empujón lo dio Michelle Obama cuando salió cuidando su huerto en la Casa Blanca. «A los turistas les llama mucho la atención y se acercan a preguntar», explica el subdirector del Augusta Resort, Jorge Sanmartín. Pero es cierto que muchos de los que pernoctan en el spa bajan hasta la huerta atraídos por los cerdos blancos de la Lalín Pork Art, a los que todavía les falta una mano de pintura artística.
Una finca más grande
Pero aunque la plantación no es suficiente para dar servicio al hotel en el que estuvo hospedada recientemente Marta Torné, actriz del Internado, el cocinero del Hotel Augusta, Francisco Castellano, asegura que los últimos dos días bajaron una partida de 15 y 12 lechugas respectivamente. Ayer, una nueva salía al mediodía para el segundo edificio del complejo.
El jefe de cocina reconoce el buen sabor de los productos que producen y cuando habla, deja entrever que le gustaría que todos fuesen así. «La mayoría de los problemas que tenemos ahora son debido a la alimentación», señala, mientras asegura en voz baja que el propietario esconde entre sus objetivos dedicar una finca grande y próxima al hotel para estos cultivos. Por ahora, el proyecto en el que se ven embarcados es en la construcción de un nuevo hotel en la carísima plaza de Compostela de Vigo, que según me dicen, se abrirá a finales de año.