La ex-concejala de Vilanova Rosa Santórum reunió ayer en Vilagarcía a amigos y autoridades comarcales para compartir con ellos el que calificó como «uno de los días más importantes de mi vida». Hija de una familia de empresarios de la conserva, Santórum se decidió a abrir su propia empresa y ayer inauguró, en la Avenida Valle-Inclán de Vilagarcía, un cocedero de marisco que lleva por nombre Mejillones Nidal, SL y en cuya construcción se invirtieron 2.500.000 euros. El cocedero, construido en una parcela de 4.000 metros cuadrados y dotado de la última tecnología existente en el mercado, lleva ya dos semanas en pruebas y en esta primera fase dispone de una plantilla de treinta personas. A la inauguración asistieron, entre otros, el teniente de alcalde de Vilagarcía, Rodríguez Cuervo, el concejal de Sanidade, Francisco de la Barrera y el alcalde de Cambados, José Manuel Cores Tourís, además del director general de Estructuras Pesqueras Andrés Hermida. Rosa Santórum, visiblemente emocionada, se dirigió a todos los presentes para explicarles cómo había nacido esta idea hace unos quince meses y las dificultades surgidas para ponerla en marcha. Agradeció el apoyo que tuvo en todo momento de su marido, Ramón García, y sentenció que «sé que a este proyecto le voy a dedicar toda mi vida». Las autoridades presentes felicitaron a Santórum por esta iniciativa. Rodríguez Cuervo recordó la tradición familiar en el sector aseverando que «decir mejillón es sinónimo de Santórum», mientras que el representante de la Consellería de Pesca valoró su apuesta por este tipo de empresas y la creación de puestos de trabajo teniendo en cuenta que la inauguración del cocedero coincide «con una semana peculiar de desmantelamiento del sector pesquero».