Cuando ser chef era lo más, cuando estaba en la cresta de la ola gracias a los programas de cocina en televisión, las matrículas en los ciclos superiores de formación rebosaban. Pero la ola baja y acaba muriendo en la playa. Y debemos estar ahora en esa fase. Ya nadie -o muy pocos- quiere ser chef. Los ciclos de cocina ya no son lo que eran hace unos años. En realidad ya nadie quiere ser nada. Tal es la impresión. Nadie quiere trabajar en la hostelería; nadie en la pesca; nadie en los talleres; nadie en los astilleros; nadie en las panaderías. Subvencionado, es lo que se lleva. Con los distintos bonos y ayudas básicas y subvenciones y comedores gratuitos, acabas casi sumando más que trabajando en ocasiones (sobre todo si te tienes que desplazar y comer fuera). Subvencionado.
Organizaron un curso en un astillero de la zona que ofrecía empleo una vez finalizado; de fibra, y no hubo alumnado suficiente. En otro enviaron cartas a decenas de desempleados asegurando trabajo al final de la formación, y los que se presentaron se cuentan con los dedos de una mano. Subvencionado, es lo que se lleva ahora. Me dicen que un alumno de Automoción al que ofrecieron empleo en un taller por 1.700 euros/mes, brutos, lo dejó «porque no le compensaba». Alguien sin experiencia.