Veinticuatro establecimientos hosteleros de la localidad ofrecen durante el fin de semana variadas propuestas gastronómicas elaboradas con este sabroso pescado
27 nov 2010 . Actualizado a las 02:00 h.Burela celebra desde ayer las segundas jornadas del pez espada. «Facémolas coincidir coa fin de semana (...), intentamos unha vez máis promocionar algo da nosa vila como é o peixe espada, procedente dos barcos que teñen base na nosa cofradía de pescadores», explicó la concejala de Mar, la socialista Remedios López. Esta actividad, impulsada desde el Concello, cuenta con la colaboración de 24 hosteleros de la localidad mariñana, que ofrecerán a sus clientes durante todo el fin de semana propuestas gastronómicas cuyo ingrediente principal será el pez espada.
Los establecimientos participantes en esta nueva edición de las jornadas gastronómicas dedicadas al pez espada son O Raio, Mesón do Poeta, Lucer, Palacio de Cristal, Mesón Carlos, Mesón Hamilton, Os Remos, Parrillada A Marquesa, Mesón Don Jamón, O Sargo, La Sartén de Carmen, Cervecería A Bodeguilla, Parrillada de Jandro, A Facenda, Casa Miranda, Hotel Galatea, Hotel Nordés, O Portelo, Rompeolas, Bar da Costa, Churrasquería Abrente, A Lonxa, Mesón da Pedra y Pizzería A Muralla.
Entre los platos que se podrán degustar durante estos días en los locales burelenses hay pez espada albardado sobre panadera azul y culi de pimiento; milhojas de pez espada con crema de queso de cabra, ensalada de pez espada aliñada con escabeche, pez espada con crema de langostinos, pez espada a la plancha con tomate, pez espada al estilo Miranda, a la sidra, en dos salsas, con gambas, en salsa verde, a la vizcaína, etcétera. Cada establecimiento brindará la oportunidad de descubrir nuevos sabores a partir de este sabroso y rico pescado.