Hostelería de Foz celebra hoy una jornada de puertas abiertas para dar a conocer su ciclo nocturno
27 ene 2010 . Actualizado a las 02:00 h.Hoy se celebra jornada de puertas abiertas en Hostelería de Foz a partir de las 20.30 para dar a conocer su ciclo nocturno. Habrá pinchos tipo bufet.
El departamento de hostelería del IES de Foz da más juego del que se cree, porque entre su oferta formativa figura un ciclo específico para adultos y en horario nocturno en el que tanto los profesionales del sector pueden encontrar su lugar para reciclarse como el público en general un espacio para profundizar en determinadas labores de cocina, contando con la ayuda de los profesores y ganas de saber.
Exiten en la actualidad un total de 17 matriculados, según explica la jefa del departamento, Ana Isabel Alonso Martínez, quien da más detalles acerca de dicho ciclo: «Son tres años académicos. Las clases se imparten en horario de seis de la tarde a diez y media de la noche. Es para mayores de edad. Es un ciclo de cocina ofertado en régimen modular, que se puede cursar en su totalidad para obtener el título o se pueden elegir módulos para reciclarse o porque a la gente les parezcan interesantes para obtener un certificado de profesionalidad, por ejemplo, en pastelería, técnicas culinarias, o preelaboración».
A diferencia del diurno de hostelería, dura un año más «porque el perfil del alumnado es gente que trabaja, para poder compaginar las clases con el trabajo. Dentro de ese perfil, el alumno suele inscribirse para poder tener un título para promocionarse en su trabajo o porque en determinadas empresas o hoteles lo necesitan».
La peculiaridad del nocturno de hostelería es que el IES de Foz tiene también en el aula no solo a personas en activo, sino también a gente de la calle, es decir, jubilados o amas de casa, por ejemplo: «Hay que compaginar dos perfiles, uno profesional y otro que relaciona la cocina como un hobbie, y por eso es interesante el régimen modular».
Por otro lado, tanto el ciclo diurno como el nocturno comparten las mismas asignaturas teóricas y prácticas, como preelaboración, técnicas culinarias, formación y orientación laboral (FOL), seguridad e higiene en la industria alimentaria y empresas de hostelería y turismo, pastelería, productos culinarios y empresa.
Hoy mismo también pueden conocer más a fondo esta oferta del IES de Foz en una jornada de puertas abiertas: «Hay mucha gente que no sabe que existe y por eso queremos darlo a conocer».