En directo | El Príncipe Azul cotiza al alza El kilo de ese túnido registró ayer un máximo de 10,80 euros en primera venta
16 jun 2003 . Actualizado a las 07:00 h.?or cuestiones publicitarias, el bonito del norte (Thunnus alalunga) se ha ganado el sobrenombre del Príncipe Azul. Exquisito pescado de temporada, su primo el atún es, desde siempre, muy conocido en conserva. Pero no tiene parangón con el bonito fresco, ése que comenzó a llegar a Burela la pasada semana. Las primeras piezas de cada costera suelen alcanzar elevadas cotizaciones, por la avidez de los consumidores y porque al principio escasea. Sin embargo, que se sepa, nunca hasta ayer se había pagado tanto. Algunas de las que se subastaron en la lonja burelesa se abonaron en primera venta a un máximo de 10,80 euros el kilo (1.797 pesetas de las de antes). Todo un récord. Sobre todo porque si el comercializador paga tanto en lonja, al consumidor final puede costarle, como mínimo, un 30% más. Aunque esa cotización impone, más cuando superó en 1,25 euros a la máxima de la primera subasta de la costera, la mayoría de los 7.123 kilos de bonito alijados ayer fueron más asequibles: un mínimo de 6,25 euros para lo ejemplares de mayor tamaño, mientras los de menos de cinco kilos pasaron entre 4,20 y 6,05 euros. En definitiva, que como ese manjar estará en los mercados fresco hasta octubre, a medida que aumente y se estabilice la oferta descenderán los precios y podrá comerlo más barato.