Arzak, Berasategui o Toñi Vicente proponen recetas en las que destaca el bonito o Príncipe Azul La dieta mediterránea viene avalada años por sus virtudes saludables. No menos relevancia se merece la cocina cantábrica, a la que también aporta su grano de arena la de A Mariña. Por ello, desde Asturias, un equipo proyecta una dieta específica del norte de la península, contando para ello con la colaboración de restaurantes de prestigio a nivel nacional, entre ellos, siendo además el único representante lucense, O Almacén, de Cervo, donde ayer se ofreció el primer avance de este proyecto nutricional y gastronómico.
17 feb 2001 . Actualizado a las 06:00 h.A la presentación del mismo acudieron colectivos locales. Junto a Nando Blas, de O Almacén, y el alcalde de Cervo, lo presidieron el director y autor del libro que será publicado por el mes de septiembre, Jesús Bernardo García, y el coordinador, Carlos Guardado. Participan en la iniciativa 21 restaurantes de España, destacando entre ellos Toñi Vicente (Santiago), Arzak (San Sebastián) o Berasategui (Lasarte).