El índice subió en febrero un 2,2% con respecto al pasado enero.
04 mar 2011 . Actualizado a las 09:27 h.El índice de precios de los alimentos de la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) batió el récord de los últimos veinte años en febrero del 2011 al situarse en una media de 236 puntos, un máximo histórico ya sea en términos reales como nominales. El índice, que mide cada mes las variaciones de los precios en una hipotética cesta compuesta por cereales, azúcar, productos oleosos, carne y lácteos, subió en febrero un 2,2% con respecto al pasado enero. Es la octava subida mensual consecutiva y se produce ante la previsión de la FAO de un proceso de «rigidez» en el equilibrio entre oferta y demanda de cereales para este año. La agencia advierte que en el 2011 las reservas de cereales mundiales disminuirán «bruscamente». «El inesperado pico del precio del petróleo podría exacerbar una situación muy precaria de por sí en los mercados alimentarios. Esto añade una mayor incertidumbre sobre el comportamiento de los precios, cuando está a punto de empezar la siembra en alguna de las principales regiones productoras», explicó un portavoz de la FAO. Los precios superan el nivel de julio del 2008, año considerado como el de la crisis de los alimentos.