El Concello de Cervo, la Fundación Mariña Occidental y el Acia de San Cibrao programan organizar una fiesta de exaltación gastronómica de las algas, que previsiblemente se celebrará el segundo fin de semana del próximo mes de octubre.
Según explicó el edil de Cultura, el objetivo es promocionar este producto del mar, «a través do achegamento das súas posibilidades culinarias e gastronómicas, á vez que fomentamos outro recurso natural do que dispoñemos ao longo de toda a nosa costa». Octubre es un mes propicio biológica y comercialmente para las algas, y no influye en la explotación comercial de otras especies. Además de la degustación y la implicación de los hosteleros, pretenden ofrecer demostraciones culinarias, para lo que contactaron ya con restauradores y responsables de la Escuela de Hostelería de Foz.