El percebe escala hasta los 218 euros y bate el récord de los últimos 3 años
ECONOMÍA
Las pescantinas de la plaza de Lugo auguran que los precios se van a disparar entre hoy y mañana.
22 dic 2010 . Actualizado a las 02:00 h.Si la semana pasada se quejaban de cotizaciones demasiado comedidas, el percebe escaló ayer en la lonja de A Coruña hasta los 218 euros, marcando así el récord ya no del ejercicio, sino de los últimos tres años. Ese fue el precio al que subastaron los ejemplares que entraban en los 12 kilos que se pusieron a subasta en el Muro, piezas que se extrajeron de los acantilados de la costa de Fisterra y de las rocas de la Torre de Hércules.
El tamaño de los ejemplares escogidos para grandes distribuidores y algún encargo a particulares bien justificó su precio, pero no fueron los únicos que se subastaron en el Muro. Hasta 1.200 kilos de percebe se vendieron ayer en la rula coruñesa, con un precio medio que alcanzó los 45 euros el kilo. El mínimo al que la subastadora Paco Moinelos vendió los crustáceos fue de 14 euros el kilo, «pero fue al final de la subasta y eran ejemplares muy pequeños», explicó el subastador Israel Martínez.
Según este encargado, uno de los aspectos que contribuyen a que suban los precios es que las condiciones meteorológicas del mar impiden que los percebeiros puedan llevar elevadas cantidades a la rula: «Hay olas de 3 y 4 metros y mucho viento. Eso dificulta la labor», asegura.
En cuanto al crustáceo que se trae de fuera, Martínez explicó que ayer vendió 30 kilos de percebe francés a una media de 50 euros: «No era mucho, y además el mejor siempre es de aquí».
El percebe ya abunda también en los expositores de la plaza de Lugo, donde se vende a entre 25 y 50 euros. Las pescantinas de la plaza auguran que los precios se van a disparar entre hoy y mañana porque todavía no han alcanzado el máximo que deberían por estas fechas. También aprovechan para decir que estas Navidades se está vendiendo menos que otros años.
Excepción
La cotización que ayer tuvo el percebe en A Coruña fue algo excepcional. El precio máximo por kilo alcanzado ayer en la subasta de las tres y media de la tarde en Cedeira fue de cien euros. Se cotizó incluso más caro el asturiano que se vendió en esa rula: 147 euros el kilo. Que a tres días de la Nochebuena la cotización no sea la esperada se debr a que el mar no deja faenar en condiciones a los percebeiros, que comercializaron crustáceo «muy malo». Es más, en otra época del año «no se pagarían 100 euros por él, sino 30».
En Aguiño, el percebe se pagó ayer a 151 euros, un precio «aceptable», aunque inferior al del año pasado, señaló el patrón mayor. En Malpica, el kilo de los mejores lotes se cotizó a 138 euros.