El final del Carnaval se representa en buena parte de España con el entierro de este suculento pescado, una tradición que tiene su origen en el Madrid del reinado de Carlos III. Pero no en todas las localidades Galicia se sigue esta tradición
Diego «Pirri», Soutullo y Mañoña serán nombrados a título póstumo como «choqueiros maiores»; el hueco de Javier Sanmartín, que oficiaba de obispo en este acto, no se cubrirá. Habrá, eso sí, muchos curas leyendo las letanías